Iberico-Schweine sind ein perfektes Beispiel dafür, wie die Nahrung des Tieres maß-
geblich den Geschmack des Fleisches bestimmt: Die Quelle des besonderen Aromas
sind Eicheln. Von den Schweinen mit Vorliebe verspeist, verleihen sie etwa den saftigen
Schweinebäckchen eine feine nussige Note.
geblich den Geschmack des Fleisches bestimmt: Die Quelle des besonderen Aromas
sind Eicheln. Von den Schweinen mit Vorliebe verspeist, verleihen sie etwa den saftigen
Schweinebäckchen eine feine nussige Note.