DUROC Edelschwein Presa vom Nackenkern
Aus Katalonien/Spanien
"Presa" = Nackenkern! Dies ist ganz sicher ein Zuschnitt, den Sie bei einem traditionellen deutschen Fleischer eigentlich nicht finden! Fest steht, dass spanische Fleischer diesen Cut erfunden haben und ihn auch entsprechend weitergeben.
Was den DUROC "Presa" auszeichnet, ist eine starke Marmorierung und für Schweinfleisch eine ungewöhnlich rote Farbe. Die robuste Schweine Rasse DUROC bietet einen fantastischen Fleischaufbau und hervorragende intrazelluläre Fettverteilung.
Man kann eigentlich nicht oft genug betonen, wie wundervoll und grandios anders das Fleisch von DUROC Schweinen ist und welche Zuschnitte es von Teilstücken gibt - mit den feinsten und aromatischsten Cuts, die das DUROC Schwein zu bieten hat.
Das DUROC "Presa" eignet sich daher in erster Linie zum Grillen oder Kurzbraten!
Egal auf welche Weise man es zubereitet, entscheidend ist, dass man ihm diesen besonderen Geschmack bewahrt. Das gelingt nicht, wenn es mit Gewürzen, Saucen oder Sonstigem überfrachtet wird - Salz und Pfeffer sind die einzig richtigen Begleiter.
- Artikel-Nr.: 06468