DUROC Edelschwein French Rack

Als eine der wenigen Rassen hat sich das DUROC Schwein die Fähigkeit erhalten, intramuskuläres Fett zu bilden und einzulagern.

DUROC ist nicht gleich DUROC. Unsere Erzeuger/Züchter bevorzugen seit jeher reinrassige Tiere und keine Kreuzungen - das ist bei dieser Art einzigartig! Sie züchten diese Rassen seit den frühen 80er Jahren und sind damit Pioniere - was die Qualität dieses Fleisches angeht.

Diese "alten" Schweinerassen schmecken definitiv besser. Doppelten Respekt - für diese tolle Qualität.

Das sind echte Männersteaks!

Durch eine langsame Mast und viel Rauhfutter wie Heu und Gras entsteht ein sehr feinfaseriges, zartes Fleisch, welches ein deutlich besseres Safthaltevermögen besitzt. Ein gutes Futter ist Hauptbestandteil einer Top Fleischqualität. Das Futter unserer Tiere ist nicht auf ein möglichst effektives Wachstum ausgelegt, sondern berücksichtigt saisonale Angebote wie Gras, Klee, Kartoffeln, Eicheln und Obst. Das Futter hat einen erheblichen Einfluss auf das intramuskuläre Fett und am Ende somit auch auf die Haltbarkeit der Produkte.