Beste Edelteile - Rinderbäckchen

Es ist ein wunderbar marmoriertes Fleisch/Bindegewebe mit viel intramuskulärem Fett. Dieses sorgt für einen unverwechselbaren Fleischgeschmack.

Jetzt erlebt dieses Fleisch mit dem kräftigen Geschmack - für alle, die auf gutes Essen Wert legen - eine Art Comeback, speziell auch in der Sternegastronomie!

Rinderbäckchen sind ein herrlich mageres, sehr saftiges Fleisch - weil es als Kaumuskel des Rindes ständiger Bewegung ausgesetzt ist und somit Schwerstarbeit leistet!

Ideal sind saftige Rinderbäckchen für Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe - Rinderbäckchen sind butterzart, weil stark marmoriert mit viel eingelagertem Fett!

Zubereitungsempfehlung: Die Rinderbäckchen brauchen Zeit und sollten mindestens 4 Stunden schmoren. Sie werden mit einem großartigen Geschmackserlebnis belohnt!

Unser Tip: Schon am Vortag schmoren und langsam abkühlen lassen. So kann sich der Fleischgeschmack in der Sauce noch besser verteilen und Sie brauchen alles nur kurz erwärmen.

Bei uns erhalten Sie irische Rinderbäckchen vom Herford Rind. Die irischen Rinderbäckchen werden bei der Fleischbeschau nicht zerteilt, sondern im Ganzen belassen. Die Bäckchen sind fertig beschnitten und die flache Sehne ist entfernt.

Die Rinderbäckchen sind aktuell in ca. 800 g Packung tiefgefroren erhältlich. Sie erhalten von uns die Ware aufgetaut und nochmals kontrolliert. Möchten Sie die Bäckchen á 800 g Packung lieber gefroren mitnehmen, so müssen Sie dies in der Auswahl entsprechend auswählen.

Gerne können Sie auch bei uns Rinderbäckchen aus Deutschland erhalten - diese sind ebenfalls nicht zerteilt und eignen sich auch hervorragend für die deftigen Schmorgerichte. Die Rinderbäckchen kommen aus Schleswig-Holstein.

Wir verpacken die Rinderbäckchen in ca. 800 g Vakuum-Packungen. Pro Person sollten Sie mit ca. 400 g Rohgewicht kalkulieren.