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Markeruper Gänsebrustfilet HKL A

Aus Schleswig-Holstein/Deutschland

Beschreibung

Gänsebrust ist das Beste Stück von der Gans. Unsere Gänse kommen aus Markerup/Husby bei Flensburg. Die Züchter Familie Klingenhoff betreibt dort seit Generationen einen landwirtschaftlichen Betrieb. Der Hof hat sich auf die Aufzucht von Geflügel spezialisiert und ist einer der führenden Anbieter aus Schleswig-Holstein.

Die Markeruper Gänse laufen mindestens 22 Wochen auf den saftigen Graswiesen in Angeln/Schleswig-Holstein. Jede Gans hat ca. 12 m² Grasfläche - das sind 10% mehr als für bäuerliche Freilandhaltung vorgeschrieben ist.

Hinweis: Bei Gänsen und Enten handelt es sich um Naturprodukte. Einzelne Gewichte können daher stark schwanken. Es ist möglich, dass die bestellten Gewichte nicht immer eingehalten werden können - wir werden uns aber bemühen, Ihnen annähernd Ihr Bestellgewicht zu liefern.

Unser Rezeptvorschlag: Gefüllte Gans
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Innereienbeutel und Flomen aus der Gans entfernen.

Tipp: Flomen eignen sich hervorragend um Schmalz herzustellen.

1 Gans (ca.4,5 kg) unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen, von innen salzen und pfeffern.

Füllung: 3-4 saure Äpfel, Beifuß oder Majoran, etwas Sherry oder Orangensaft. Alles vermengen und die Gans damit füllen und mit Holzstäbchen verschießen.

Die Gans ca. 1/2 - 1 Stunde bei 200°C braten, dann Hitze auf 120°-140°C reduzieren und weitere 4 Stunden braten. Fett mehrmals abschöpfen und die Gans mit Bratenfond begießen. Soße mit Gänsefond auffüllen.

(Grundpreis 34,00 €* / kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

* Grammgenaue Abrechnung erfolgt an der famila Fleischtheke.

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(Grundpreis 34,00 €* / kg)

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Gänsebrust ist das Beste Stück von der Gans. Unsere Gänse kommen aus Markerup/Husby bei... mehr
Beschreibung

Gänsebrust ist das Beste Stück von der Gans. Unsere Gänse kommen aus Markerup/Husby bei Flensburg. Die Züchter Familie Klingenhoff betreibt dort seit Generationen einen landwirtschaftlichen Betrieb. Der Hof hat sich auf die Aufzucht von Geflügel spezialisiert und ist einer der führenden Anbieter aus Schleswig-Holstein.

Die Markeruper Gänse laufen mindestens 22 Wochen auf den saftigen Graswiesen in Angeln/Schleswig-Holstein. Jede Gans hat ca. 12 m² Grasfläche - das sind 10% mehr als für bäuerliche Freilandhaltung vorgeschrieben ist.

Hinweis: Bei Gänsen und Enten handelt es sich um Naturprodukte. Einzelne Gewichte können daher stark schwanken. Es ist möglich, dass die bestellten Gewichte nicht immer eingehalten werden können - wir werden uns aber bemühen, Ihnen annähernd Ihr Bestellgewicht zu liefern.

Unser Rezeptvorschlag: Gefüllte Gans
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Innereienbeutel und Flomen aus der Gans entfernen.

Tipp: Flomen eignen sich hervorragend um Schmalz herzustellen.

1 Gans (ca.4,5 kg) unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen, von innen salzen und pfeffern.

Füllung: 3-4 saure Äpfel, Beifuß oder Majoran, etwas Sherry oder Orangensaft. Alles vermengen und die Gans damit füllen und mit Holzstäbchen verschießen.

Die Gans ca. 1/2 - 1 Stunde bei 200°C braten, dann Hitze auf 120°-140°C reduzieren und weitere 4 Stunden braten. Fett mehrmals abschöpfen und die Gans mit Bratenfond begießen. Soße mit Gänsefond auffüllen.

Markeruper Gänsekeule HKL A Markeruper
Gänsekeule HKL A
Inhalt 450 Gramm (34,00 € * / 1000 Gramm)
15,30 € *
Stück
Markeruper Entenbrust-Filet mit Haut HKL A Markeruper
Entenbrust-Filet mit Haut HKL A
Inhalt 750 Gramm (22,99 € * / 1000 Gramm)
17,24 € *
Stück
Raclette-Platte Raclette-Platte
gemischt Rind, Schwein, Pute, Huhn
Inhalt 1000 Gramm
16,90 € *
4-5 Personen
Markeruper Entenleber Markeruper
Entenleber
Inhalt 350 Gramm (13,00 € * / 1000 Gramm)
4,55 € *
Packung
Markeruper Gans HKL A Markeruper
Gans HKL A
Inhalt 4500 Gramm (14,99 € * / 1000 Gramm)
ab 67,46 € *
Stück
US Beef Rinderfilet US Beef
Rinderfilet
Inhalt 200 Gramm (69,90 € * / 1000 Gramm)
ab 13,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Raclette-/Tapas-Platte Raclette-/Tapas-Platte
gemischte Spezialitäten
Inhalt 1000 Gramm
19,90 € *
4-5 Personen
Markeruper Entenkeule HKL A Markeruper
Entenkeule HKL A
Inhalt 800 Gramm (11,99 € * / 1000 Gramm)
9,59 € *
Stück
Markeruper Erpel - männlich HKL A Markeruper
Erpel - männlich HKL A
Inhalt 3000 Gramm (9,99 € * / 1000 Gramm)
29,97 € *
Stück
Markeruper Ente - weiblich HKL A Markeruper
Ente - weiblich HKL A
Inhalt 1800 Gramm (9,99 € * / 1000 Gramm)
17,98 € *
Stück
Wiener Würstchen, 80g Wiener Würstchen, 80 g
Inhalt 1 g pro Stück (1,00 € * / 100 g pro Stück)
ab 0,01 € *
1 Stück à 80 g
Hähnchen HKL A Hähnchen ganz
HKL A
Inhalt 1500 Gramm (7,99 € * / 1000 Gramm)
11,99 € *
Stück
Husumer Salzwiesenlamm Rücken mit Knochen Husumer Salzwiesenlamm
Rücken m. K.
Inhalt 230 Gramm (24,00 € * / 1000 Gramm)
ab 5,52 € *
in Scheiben oder am Stück
DUROC Edelschwein French Rack DUROC Edelschwein
French Rack
Inhalt 200 Gramm (26,90 € * / 1000 Gramm)
ab 5,38 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Burger Kräuter Patty Special Burger
Kräuter Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Minutensteak vom S-Lachs Minutensteak vom Schweinelachs
Inhalt 1 g in Scheibe(n) (10,00 € * / 1000 g in Scheibe(n))
ab 0,01 € *
1 Scheibe à 80 g
Rd.-Hüftfilet in Scheiben Rinderhüftfilet in Scheiben
Inhalt 1 g in Scheibe(n) (10,00 € * / 1000 g in Scheibe(n))
ab 0,01 € *
1 Scheibe à 200 g
Rinderhackfleisch 100% Regional zum Braten Rinderhackfleisch 100 % regional, zum Braten
Inhalt 1 Gramm (10,00 € * / 1000 Gramm)
ab 0,01 € *
HG Bierschinken HG Bierschinken
Inhalt 1 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
ab 0,01 € *
Schinkenkohlwurst, 80g Schinkenkohlwurst, 80 g
Inhalt 1 g pro Stück (1,00 € * / 100 g pro Stück)
ab 0,01 € *
1 Stück à 80 g
Kräutersoße - Remoulade Kräutersoße (Remoulade)
Inhalt 1 g Becher (1,00 € * / 100 g Becher)
ab 0,01 € *
Fleischsalat ohne Kräuter Fleischsalat ohne Kräuter
Inhalt 1 g Becher (1,00 € * / 100 g Becher)
ab 0,01 € *
Burgunderschinken Scheiben Burgunderschinken in Scheiben
Inhalt 1 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
ab 0,01 € *
Schinkenköchli, 50g Schinkenköchli, 50 g
Inhalt 1 g pro Stück (1,00 € * / 100 g pro Stück)
ab 0,01 € *
1 Stück à 50 g
Hähnchenschenkel HKL A Hähnchenschenkel
HKL A
Inhalt 300 Gramm (8,00 € * / 1000 Gramm)
2,40 € *
Stück
Husumer Salzwiesenlamm Keule mit Knochen Husumer Salzwiesenlamm
Keule m. K.
Inhalt 2200 Gramm (22,99 € * / 1000 Gramm)
50,58 € *
in Scheiben oder am Stück
DUROC Edelschwein Filet DUROC Edelschwein
Filet
Inhalt 100 Gramm (29,90 € * / 1000 Gramm)
ab 2,99 € *
in Scheiben oder am Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone T-Bone-Steak Dry Aged Beef
John Stone
T-Bone-Steak
Inhalt 600 Gramm (49,90 € * / 1000 Gramm)
ab 29,94 € *
in Scheiben oder am Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone Rib Eye Steak Dry Aged Beef
John Stone
Rib Eye Steak
Inhalt 250 Gramm (55,92 € * / 1000 Gramm)
ab 13,98 € *
in Scheiben oder am Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone Tomahawk - Steak Dry Aged Beef
John Stone
Tomahawk - Steak
Inhalt 800 Gramm (49,90 € * / 1000 Gramm)
ab 39,92 € *
in Scheiben
Special Burger Trüffel Patty Special Burger
Trüffel Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Special Burger Chili Cheese Patty Special Burger
Chili Cheese Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Tiroler Kaiserkalb Osso Bucco Tiroler Kaiserkalb
Osso Bucco
Inhalt 250 Gramm (29,92 € * / 1000 Gramm)
ab 7,48 € *
in Scheiben
Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Filet Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Filet
Inhalt 200 Gramm (49,90 € * / 1000 Gramm)
ab 9,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Beste Edelteile - Kalbsbäckchen Beste Edelteile
Kalbsbäckchen
Inhalt 400 Gramm (30,00 € * / 1000 Gramm)
12,00 € *
am Stück
Beste Edelteile - Rinderbäckchen Beste Edelteile
Rinderbäckchen
Inhalt 800 Gramm (19,99 € * / 1000 Gramm)
15,99 € *
am Stück
Special Ribs - Kalbs Spare Ribs Special Ribs
Kalbs Spare Ribs
Inhalt 500 Gramm (17,98 € * / 1000 Gramm)
8,99 € *
am Stück
Special Cut Hanging Tender Special Cut
Hanging Tender
Inhalt 200 Gramm (19,90 € * / 1000 Gramm)
ab 3,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Cut Flanksteak Special Cut
Flanksteak
Inhalt 800 Gramm (29,90 € * / 1000 Gramm)
23,92 € *
am Stück
Special Ribs - DUROC Spare Ribs Special Ribs
DUROC Spare Ribs
Inhalt 500 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
7,45 € *
am Stück
Raclette-Platte Raclette-Platte
gemischt Rind, Schwein, Pute, Huhn
Inhalt 1000 Gramm
16,90 € *
4-5 Personen
Wild aus der Heimat - Reh-Keule mit Knochen Wild aus der Heimat
Reh-Keule m. K.
Inhalt 1800 Gramm (19,99 € * / 1000 Gramm)
35,98 € *
Stück
Raclette-/Tapas-Platte Raclette-/Tapas-Platte
gemischte Spezialitäten
Inhalt 1000 Gramm
19,90 € *
4-5 Personen
DUROC Edelschwein French Rack DUROC Edelschwein
French Rack
Inhalt 200 Gramm (26,90 € * / 1000 Gramm)
ab 5,38 € *
in Scheiben oder am Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone Tomahawk - Steak Dry Aged Beef
John Stone
Tomahawk - Steak
Inhalt 800 Gramm (49,90 € * / 1000 Gramm)
ab 39,92 € *
in Scheiben
US Beef Rumpsteak US Beef
Rumpsteak
Inhalt 200 Gramm (49,90 € * / 1000 Gramm)
ab 9,98 € *
in Scheiben oder am Stück
IBERICO Eichelschwein Secreto Steak IBERICO Eichelschwein
Secreto Steak
Inhalt 200 Gramm (27,90 € * / 1000 Gramm)
ab 5,58 € *
am Stück
Fondue-Platte Fondue-Platte
gemischt Rind, Schwein, Pute, Huhn
Inhalt 1000 Gramm
16,90 € *
4-5 Personen
Special Cut Tri-Tip Steak Special Cut
Tri-Tip Steak
Inhalt 250 Gramm (29,92 € * / 1000 Gramm)
ab 7,48 € *
in Scheiben oder am Stück
Spezialitäten Ochsenschwanz Spezialitäten
Ochsenschwanz
Inhalt 600 Gramm (12,98 € * / 1000 Gramm)
7,79 € *
Stück
Raclette-Fondue-Platte Raclette-Fondue-Platte
gemischt Rind, Schwein, Pute, Huhn
Inhalt 1000 Gramm
16,90 € *
4-5 Personen
Spezialitäten Rinder-Zunge Spezialitäten
Rinder-Zunge
Inhalt 1800 Gramm (10,99 € * / 1000 Gramm)
19,78 € *
Stück
IBERICO Eichelschwein French Rack IBERICO Eichelschwein
French Rack
Inhalt 200 Gramm (26,90 € * / 1000 Gramm)
ab 5,38 € *
in Scheiben oder am Stück
Spezial Burger DUROC Patty Spezial Burger
DUROC Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Special Burger Chili Cheese Patty Special Burger
Chili Cheese Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Spezialitäten Kalbs-Zunge Spezialitäten
Kalbs-Zunge
Inhalt 800 Gramm (19,99 € * / 1000 Gramm)
15,99 € *
Stück
Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Carree Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Carree
Inhalt 200 Gramm (39,90 € * / 1000 Gramm)
ab 7,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Burger Kräuter Patty Special Burger
Kräuter Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Special Burger Trüffel Patty Special Burger
Trüffel Patty
Inhalt 200 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
2,98 € *
Stück
Schottland Lamm Rücken mit Filet Schottland Lamm
Rücken mit Filet
Inhalt 180 Gramm (39,89 € * / 1000 Gramm)
ab 7,18 € *
in Scheiben oder am Stück
Markeruper Entenbrust-Filet mit Haut HKL A Markeruper
Entenbrust-Filet mit Haut HKL A
Inhalt 750 Gramm (22,99 € * / 1000 Gramm)
17,24 € *
Stück
Markeruper Ente - weiblich HKL A Markeruper
Ente - weiblich HKL A
Inhalt 1800 Gramm (9,99 € * / 1000 Gramm)
17,98 € *
Stück
Kikok Hähnchen Wiener Kikok Hähnchen Wiener, 50 g
Inhalt 1 g pro Stück (1,00 € * / 100 g pro Stück)
ab 0,01 € *
1 Stück à 50 g
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone T-Bone-Steak Dry Aged Beef
John Stone
T-Bone-Steak
Inhalt 600 Gramm (49,90 € * / 1000 Gramm)
ab 29,94 € *
in Scheiben oder am Stück
Markeruper Entenleber Markeruper
Entenleber
Inhalt 350 Gramm (13,00 € * / 1000 Gramm)
4,55 € *
Packung
Markeruper Gänsekeule HKL A Markeruper
Gänsekeule HKL A
Inhalt 450 Gramm (34,00 € * / 1000 Gramm)
15,30 € *
Stück
Markeruper Entenkeule HKL A Markeruper
Entenkeule HKL A
Inhalt 800 Gramm (11,99 € * / 1000 Gramm)
9,59 € *
Stück
Markeruper Erpel - männlich HKL A Markeruper
Erpel - männlich HKL A
Inhalt 3000 Gramm (9,99 € * / 1000 Gramm)
29,97 € *
Stück
Kikok Leberwurst fein Kikok Leberwurst fein
Inhalt 1 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
ab 0,01 € *
Special Ribs - Kalbs Spare Ribs Special Ribs
Kalbs Spare Ribs
Inhalt 500 Gramm (17,98 € * / 1000 Gramm)
8,99 € *
am Stück
Special Ribs - IBERICO Spare Ribs Special Ribs
IBERICO Spare Ribs
Inhalt 350 Gramm (14,91 € * / 1000 Gramm)
5,22 € *
am Stück
Special Ribs - DUROC Spare Ribs Special Ribs
DUROC Spare Ribs
Inhalt 500 Gramm (14,90 € * / 1000 Gramm)
7,45 € *
am Stück
Beste Edelteile IBERICO Bäckchen Beste Edelteile
IBERICO Bäckchen
Inhalt 500 Gramm (19,90 € * / 1000 Gramm)
9,95 € *
am Stück
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* Alle angegebenen Preise und Mengen sind Circa Preise/Gewichte – da das Fleisch erst vor Ort an der famila Theke ganz Grammgenau vor Ihren Augen abgewogen wird.
Alle Preise sind inkl. Mehrwertsteuer.