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Markeruper Entenleber

Aus Schleswig-Holstein/Deutschland

Markeruper Entenleber
Beschreibung

Leckere Entenleber ist ein schnelles und simples aber doch außergewöhnliches Gericht. Unsere Barbarie Enten und Erpel kommen aus Markerup/Husby bei Flensburg. Die Züchter Familie Klingenhoff betreibt dort seit Generationen einen landwirtschaftlichen Betrieb. Der Hof hat sich auf die Aufzucht von Geflügel spezialisiert und ist einer der führenden Anbieter aus Schleswig-Holstein.

Die Barbarie Ente ist die ideale Festtagsente: Fettarmes, mageres Fleisch mit intensivem Geschmack und einer traumhaft kroschen Haut.

Hinweis: Bei Gänsen und Enten handelt es sich um Naturprodukte. Einzelne Gewichte können daher stark schwanken. Es ist möglich, dass die bestellten Gewichte nicht immer eingehalten werden können - wir werden uns aber bemühen, Ihnen annähernd Ihr Bestellgewicht zu liefern.

Unser Rezeptvorschlag: Gefüllte Ente
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Innereienbeutel aus der Ente entfernen. 1 Ente (ca. 1,8 kg) unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen, von innen salzen und pfeffern.

Füllung: 2-3 saure Äpfel, etwas Sherry oder Orangensaft, Rosinen oder Backpflaumen vermengen und die Ente damit füllen. Mit Holzstäbchen verschließen und in den Bräter legen. Die Ente ca. 1/2 Stunde braten, dann die Hitze auf 160°-170°C reduzieren und weitere 2 Stunden braten. Ab und zu Fett abschöpfen und mit Bratenfond begießen.

Tipp: 1/2 Stunde vor Bratende die Ente mit Ahornsirup, gemischt mit Gewürzen Ihrer Wahl, bestreichen.

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* Grammgenaue Abrechnung erfolgt an der famila Fleischtheke.

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Leckere Entenleber ist ein schnelles und simples aber doch außergewöhnliches Gericht. Unsere... mehr
Beschreibung

Leckere Entenleber ist ein schnelles und simples aber doch außergewöhnliches Gericht. Unsere Barbarie Enten und Erpel kommen aus Markerup/Husby bei Flensburg. Die Züchter Familie Klingenhoff betreibt dort seit Generationen einen landwirtschaftlichen Betrieb. Der Hof hat sich auf die Aufzucht von Geflügel spezialisiert und ist einer der führenden Anbieter aus Schleswig-Holstein.

Die Barbarie Ente ist die ideale Festtagsente: Fettarmes, mageres Fleisch mit intensivem Geschmack und einer traumhaft kroschen Haut.

Hinweis: Bei Gänsen und Enten handelt es sich um Naturprodukte. Einzelne Gewichte können daher stark schwanken. Es ist möglich, dass die bestellten Gewichte nicht immer eingehalten werden können - wir werden uns aber bemühen, Ihnen annähernd Ihr Bestellgewicht zu liefern.

Unser Rezeptvorschlag: Gefüllte Ente
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Innereienbeutel aus der Ente entfernen. 1 Ente (ca. 1,8 kg) unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen, von innen salzen und pfeffern.

Füllung: 2-3 saure Äpfel, etwas Sherry oder Orangensaft, Rosinen oder Backpflaumen vermengen und die Ente damit füllen. Mit Holzstäbchen verschließen und in den Bräter legen. Die Ente ca. 1/2 Stunde braten, dann die Hitze auf 160°-170°C reduzieren und weitere 2 Stunden braten. Ab und zu Fett abschöpfen und mit Bratenfond begießen.

Tipp: 1/2 Stunde vor Bratende die Ente mit Ahornsirup, gemischt mit Gewürzen Ihrer Wahl, bestreichen.

Pollo Fino - Hähnchenoberkeule ohne Knochen mit Haut Pollo Fino - Hähnchenoberkeule
o. Kn. m. Haut
Inhalt 150 g (11,00 € * / 1000 g)
1,65 € *
Stück
Markeruper Ente - weiblich HKL A Markeruper
Ente - weiblich HKL A
Inhalt 1800 g (9,99 € * / 1000 g)
17,98 € *
Stück
Markeruper Gänsebrustfilet HKL A Markeruper
Gänsebrustfilet HKL A
Inhalt 450 g (34,00 € * / 1000 g)
15,30 € *
Stück
Beste Edelteile - Rinderbäckchen Beste Edelteile
Rinderbäckchen
Inhalt 800 g (19,99 € * / 1000 g)
15,99 € *
am Stück
IBERICO Eichelschwein Secreto Steak IBERICO Eichelschwein
Secreto Steak
Inhalt 200 g (27,90 € * / 1000 g)
ab 5,58 € *
am Stück
Markeruper Erpel - männlich HKL A Markeruper
Erpel - männlich HKL A
Inhalt 3000 g (9,99 € * / 1000 g)
29,97 € *
Stück
Spezialitäten Ochsenschwanz Spezialitäten
Ochsenschwanz
Inhalt 600 g (12,98 € * / 1000 g)
7,79 € *
Stück
IBERICO Eichelschwein Presa Steak IBERICO Eichelschwein
Presa Steak
Inhalt 200 g (27,90 € * / 1000 g)
ab 5,58 € *
in Scheiben oder am Stück
Markeruper Entenkeule HKL A Markeruper
Entenkeule HKL A
Inhalt 800 g (11,99 € * / 1000 g)
9,59 € *
Stück
Markeruper Entenbrust-Filet mit Haut HKL A Markeruper
Entenbrust-Filet mit Haut HKL A
Inhalt 750 g (22,99 € * / 1000 g)
17,24 € *
Stück
Fenchelsalami Fenchelsalami
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Hähnchen HKL A Hähnchen ganz
HKL A
Inhalt 1500 g (7,99 € * / 1000 g)
11,99 € *
Stück
Spezialitäten Rinder-Zunge Spezialitäten
Rinder-Zunge
Inhalt 1800 g (10,99 € * / 1000 g)
19,78 € *
Stück
DUROC Edelschwein Filet DUROC Edelschwein
Filet
Inhalt 100 g (29,90 € * / 1000 g)
ab 2,99 € *
in Scheiben oder am Stück
Husumer Salzwiesenlamm Haxe Husumer Salzwiesenlamm
Haxe
Inhalt 450 g (14,89 € * / 1000 g)
6,70 € *
am Stück
Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Filet Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Filet
Inhalt 200 g (49,90 € * / 1000 g)
ab 9,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Cut Hanging Tender Special Cut
Hanging Tender
Inhalt 200 g (19,90 € * / 1000 g)
ab 3,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Ital. Mortadadella m. schw. Trüffel Italienische Mortadadella mit schwarzem Trüffel
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Hackfleisch gemischt Schwein/Rind zum Braten Hackfleisch gemischt Schwein/Rind, zum Braten
Inhalt 1 g (10,00 € * / 1000 g)
ab 0,01 € *
Burgunderschinken Scheiben Burgunderschinken in Scheiben
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Schweinebraten große Scheiben Schweinebraten, groß, in Scheiben
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Italienischer Trüffel-Kochschinken Italienischer Trüffel-Kochschinken
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Ochsenzunge gekocht Ochsenzunge gekocht
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Bratkasseler Scheiben Bratkasseler in Scheiben
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Hinterschinken gekocht Scheiben Hinterschinken gekocht in Scheiben
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Italalienische Mailländer Salami Strafio Italalienische Mailländer Salami Strafio
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Salami Pfeffer Salami mit Pfeffer
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
IBERICO Rohschinken IBERICO Rohschinken
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Metzger-Kochschinken Offenstallhaltung Metzger-Kochschinken aus Offenstallhaltung
Inhalt 1 g (1,00 € * / 100 g)
ab 0,01 € *
Hähnchenbrustfilet HKL A Hähnchenbrustfilet
HKL A
Inhalt 200 g (16,00 € * / 1000 g)
3,20 € *
Stück
Husumer Salzwiesenlamm Keule mit Knochen Husumer Salzwiesenlamm
Keule m. K.
Inhalt 2200 g (25,99 € * / 1000 g)
57,18 € *
in Scheiben oder am Stück
Husumer Salzwiesenlamm Rücken mit Knochen Husumer Salzwiesenlamm
Rücken m. K.
Inhalt 230 g (26,00 € * / 1000 g)
ab 5,98 € *
in Scheiben oder am Stück
DUROC Edelschwein French Rack DUROC Edelschwein
French Rack
Inhalt 200 g (26,90 € * / 1000 g)
ab 5,38 € *
in Scheiben oder am Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone Rib Eye Steak Dry Aged Beef
John Stone
Rib Eye Steak
Inhalt 250 g (55,92 € * / 1000 g)
ab 13,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Spezialitäten Rinderbrust / Brisket ohne Knochen Spezialitäten Rinderbrust / Brisket ohne Knochen
Inhalt 1000 g
ab 9,99 € *
am Stück
Spezial Burger DUROC Patty Spezial Burger
DUROC Patty
Inhalt 200 g (14,90 € * / 1000 g)
2,98 € *
Stück
Beste Edelteile - Kalbsbries Beste Edelteile
Kalbsbries
Inhalt 500 g (28,00 € * / 1000 g)
14,00 € *
am Stück
Special Ribs - Kalbs Spare Ribs Special Ribs
Kalbs Spare Ribs
Inhalt 500 g (17,98 € * / 1000 g)
8,99 € *
am Stück
Special Cut Tri-Tip Steak Special Cut
Tri-Tip Steak
Inhalt 250 g (29,92 € * / 1000 g)
ab 7,48 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Cut Flanksteak Special Cut
Flanksteak
Inhalt 800 g (29,90 € * / 1000 g)
23,92 € *
am Stück
DUROC Edelschwein Presa vom Nackenkern DUROC Edelschwein
Presa-Nackenkern
Inhalt 200 g (27,90 € * / 1000 g)
ab 5,58 € *
in Scheiben oder am Stück
Markeruper Ente - weiblich HKL A Markeruper
Ente - weiblich HKL A
Inhalt 1800 g (9,99 € * / 1000 g)
17,98 € *
Stück
Spezialitäten Rinderbrust / Brisket ohne Knochen Spezialitäten Rinderbrust / Brisket ohne Knochen
Inhalt 1000 g
ab 9,99 € *
am Stück
Pollo Fino - Hähnchenoberkeule ohne Knochen mit Haut Pollo Fino - Hähnchenoberkeule
o. Kn. m. Haut
Inhalt 150 g (11,00 € * / 1000 g)
1,65 € *
Stück
Husumer Salzwiesenlamm Keule mit Knochen Husumer Salzwiesenlamm
Keule m. K.
Inhalt 2200 g (25,99 € * / 1000 g)
57,18 € *
in Scheiben oder am Stück
IBERICO Eichelschwein Presa Steak IBERICO Eichelschwein
Presa Steak
Inhalt 200 g (27,90 € * / 1000 g)
ab 5,58 € *
in Scheiben oder am Stück
IBERICO Eichelschwein Secreto Steak IBERICO Eichelschwein
Secreto Steak
Inhalt 200 g (27,90 € * / 1000 g)
ab 5,58 € *
am Stück
Schottland Lamm Filet Schottland Lamm
Filet
Inhalt 400 g (57,90 € * / 1000 g)
23,16 € *
am Stück
Wild aus der Heimat - Reh-Rücken mit Knochen Wild aus der Heimat
Reh-Rücken m. K.
Inhalt 1750 g (37,99 € * / 1000 g)
ab 66,48 € *
Stück
Markeruper Entenbrust-Filet mit Haut HKL A Markeruper
Entenbrust-Filet mit Haut HKL A
Inhalt 750 g (22,99 € * / 1000 g)
17,24 € *
Stück
Hähnchenbrustfilet HKL A Hähnchenbrustfilet
HKL A
Inhalt 200 g (16,00 € * / 1000 g)
3,20 € *
Stück
Husumer Salzwiesenlamm Rücken mit Knochen Husumer Salzwiesenlamm
Rücken m. K.
Inhalt 230 g (26,00 € * / 1000 g)
ab 5,98 € *
in Scheiben oder am Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone Rib Eye Steak Dry Aged Beef
John Stone
Rib Eye Steak
Inhalt 250 g (55,92 € * / 1000 g)
ab 13,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Husumer Salzwiesenlamm Haxe Husumer Salzwiesenlamm
Haxe
Inhalt 450 g (14,89 € * / 1000 g)
6,70 € *
am Stück
Beste Edelteile - Kalbsbries Beste Edelteile
Kalbsbries
Inhalt 500 g (28,00 € * / 1000 g)
14,00 € *
am Stück
Special Ribs - Kalbs Spare Ribs Special Ribs
Kalbs Spare Ribs
Inhalt 500 g (17,98 € * / 1000 g)
8,99 € *
am Stück
Special Cut Hanging Tender Special Cut
Hanging Tender
Inhalt 200 g (19,90 € * / 1000 g)
ab 3,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Cut Flanksteak Special Cut
Flanksteak
Inhalt 800 g (29,90 € * / 1000 g)
23,92 € *
am Stück
Schottland Lamm French Rack Schottland Lamm
French Rack
Inhalt 100 g (47,90 € * / 1000 g)
ab 4,79 € *
in Scheiben oder am Stück
Iberische Grillplatte Iberische Grillplatte
gemischt Duroc, Iberico Schwein
Inhalt 1000 g
29,90 € *
4-5 Personen
Beef-Grillplatte BEEF-Grillplatte
gemischte Steaksorten
Inhalt 1000 g
29,90 € *
4-5 Personen
Beste Edelteile - Kalbsbäckchen Beste Edelteile
Kalbsbäckchen
Inhalt 800 g (29,99 € * / 1000 g)
23,99 € *
am Stück
Markeruper Entenkeule HKL A Markeruper
Entenkeule HKL A
Inhalt 800 g (11,99 € * / 1000 g)
9,59 € *
Stück
Markeruper Erpel - männlich HKL A Markeruper
Erpel - männlich HKL A
Inhalt 3000 g (9,99 € * / 1000 g)
29,97 € *
Stück
Husumer Salzwiesenlamm Lammschulter Husumer Salzwiesenlamm
Lammschulter
Inhalt 1500 g (13,99 € * / 1000 g)
20,98 € *
am Stück
Spezialitäten Ochsenschwanz Spezialitäten
Ochsenschwanz
Inhalt 600 g (12,98 € * / 1000 g)
7,79 € *
Stück
JohnStone
Dry Aged Beef - John Stone Tomahawk - Steak Dry Aged Beef
John Stone
Tomahawk - Steak
Inhalt 800 g (49,90 € * / 1000 g)
ab 39,92 € *
in Scheiben
Special Burger Trüffel Patty Special Burger
Trüffel Patty
Inhalt 200 g (14,90 € * / 1000 g)
2,98 € *
Stück
Spezial Burger DUROC Patty Spezial Burger
DUROC Patty
Inhalt 200 g (14,90 € * / 1000 g)
2,98 € *
Stück
Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Filet Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Filet
Inhalt 200 g (49,90 € * / 1000 g)
ab 9,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Beste Edelteile - Rinderbäckchen Beste Edelteile
Rinderbäckchen
Inhalt 800 g (19,99 € * / 1000 g)
15,99 € *
am Stück
US Beef Rinderfilet US Beef
Rinderfilet
Inhalt 200 g (69,90 € * / 1000 g)
ab 13,98 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Ribs - DUROC Spare Ribs Special Ribs
DUROC Spare Ribs
Inhalt 500 g (14,90 € * / 1000 g)
7,45 € *
am Stück
Beste Edelteile IBERICO Bäckchen Beste Edelteile
IBERICO Bäckchen
Inhalt 500 g (19,90 € * / 1000 g)
9,95 € *
am Stück
Wild aus der Heimat - Wildschweinkeule mit Knochen Wild aus der Heimat
Wildschweinkeule m. K.
Inhalt 2500 g (19,90 € * / 1000 g)
ab 49,75 € *
Stück
Hähnchen HKL A Hähnchen ganz
HKL A
Inhalt 1500 g (7,99 € * / 1000 g)
11,99 € *
Stück
DUROC Edelschwein Schweinerücken / Lachs DUROC Edelschwein
Schweinerücken
Inhalt 200 g (26,90 € * / 1000 g)
ab 5,38 € *
in Scheiben oder am Stück
DUROC Edelschwein French Rack DUROC Edelschwein
French Rack
Inhalt 200 g (26,90 € * / 1000 g)
ab 5,38 € *
in Scheiben oder am Stück
Special Burger Kräuter Patty Special Burger
Kräuter Patty
Inhalt 200 g (14,90 € * / 1000 g)
2,98 € *
Stück
Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Carree Tiroler Kaiserkalb Kalbs-Carree
Inhalt 200 g (39,90 € * / 1000 g)
ab 7,98 € *
in Scheiben oder am Stück
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* Alle angegebenen Preise und Mengen sind Circa Preise/Gewichte – da das Fleisch erst vor Ort an der famila Theke ganz Grammgenau vor Ihren Augen abgewogen wird.
Alle Preise sind inkl. Mehrwertsteuer.