DUROC Edelschwein Secreto Steak
Aus Spanien
Beschreibung
SECRETO vom DUROC Schwein nennt man oft auch das heimliche Filet – warum ist es wirklich ein Geheimnis?
Dieses Stück liegt zwischen Rücken und dem Rückenspeck und ist sehr stark marmoriert. Dank dieses intramuskulären Fettes bleibt das Stück auch nach dem Braten noch saftig und weich und hinterlässt einen bleibenden Geschmack im Mund.
In Deutschland ist dieses Teilstück eher unbekannt, es ist ein typisches spanisches Produkt!
Unser DUROC Spitzen Schweinefleisch hat einen sehr feinen und nussigen Geschmack.
DUROC Fleisch ist unter echten Fleischkennern schon lange für seine hervorragende Qualität bekannt.
Die Freilandhaltung und die Fütterung mit eigenen Getreidesorten macht aus unserem DUROC Schwein - ein Spitzenprodukt!
Das Fleisch ist saftig, zart und unglaublich lecker - bedingt durch seinen hohen Anteil an intramuskulären Fettgehalt.
Das Fleisch hat durch die langsame Mast ein deutlich besseres Safthaltevermögen.
Die Schweine rennen, wühlen und suhlen sich letztlich so, wie es für sie natürlich ist.
So entsteht ein Geschmackserlebnis.
Die alten Rassen wachsen langsamer, haben mehr Speck und schmecken besser.
Das wiederum loben Spitzenköche auf der ganzen Welt, indem sie DUROC Schweinefleisch als butterzartes" Fleisch und das "feine Aroma" immer wieder loben!
Kriterien
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Frische Luft, Tageslicht und Auslauf
Unsere DUROC Schweine leben in Ställen mit natürlichem Tageslicht, mit Frischluftzufuhr und kontrollierten Auslauf in Gruppen – sie haben keinen ständigen, freien Zugang zum Auslauf.
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Mehr Platz und Bewegungsfreiheit
Die Tiere haben 0,8m² Platz pro Tier und können sich in und zwischen den Boxen frei bewegen. Im Durchschnitt 12 Tiere pro Box. So können die Tiere gleichzeitig fressen, ruhen und sich bewegen.
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Hochwertiges regionales Futter
Regionales Futter ohne Gentechnik bestehend aus Trockenfutter, Getreide (wie Mais, Gerste, Hafer) und Ölsamen. Dadurch entsteht der erhöhte intramuskuläre Fettanteil für besseren Geschmack.
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Strukturiertes Stallkonzept
Tiere werden getrennt nach weiblichen und männlichen Tieren gehalten. Es gibt getrennte Bereiche zum Ruhen, Fressen und Aktivsein.
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Aufzucht in Katalonien/Spanien
Tiere sind zu 100% in Katalonien geboren, aufgezogen und geschlachtet – Aufzucht nach dem Tierwohllabel „Wellfair™“.
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Beschäftigungswelt für die Tiere
z.B. Seile aus Baumwolle, Holzstämme, Bälle oder Scheuermöglichkeiten.
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Tiergesundheit und verantwortungsvoller Umgang
- Kastration nur unter Betäubung, Schmerzausschaltung und Nachbehandlung
- Antibiotika nur im absoluten Krankheitsfall und immer in Abstimmung mit dem behandelnden Tierarzt.
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Tierhaltung DUROC Schweine Spanien
- 100% Rückverfolgbarkeit vom Erzeugerbetrieb bis zur Ladentheke
- Längere Lebensdauer der Tiere sorgt für besseren, marmorierten Fleischaufbau
- Schlachtalter mit 8 Monaten
Ihre Vorteile
So einfach geht’s
* Alle angegebenen Preise und Mengen sind Circa Preise/Gewichte – da das Fleisch erst vor Ort an der famila Theke ganz Grammgenau vor Ihren Augen abgewogen wird.
Alle Preise sind inkl. Mehrwertsteuer.