DUROC Edelschwein French Rack
Aus Katalonien/Spanien
Beschreibung
Nicht nur schön für's Auge - Das zarte DUROC Schweinefleisch aus Spaniens Region Katalonien mit den klassischen Rippchen - das ist schon ein Hingucker auf jeder Party.
Als eine der wenigen Rassen hat sich das DUROC Schwein die Fähigkeit erhalten, intramuskuläres Fett zu bilden und einzulagern.
DUROC ist nicht gleich DUROC. Unsere Erzeuger/Züchter bevorzugen seit jeher reinrassige Tiere und keine Kreuzungen - das ist bei dieser Art einzigartig! Sie züchten diese Rassen seit den frühen 80er Jahren und sind damit Pioniere - was die Qualität dieses Fleisches angeht.
Diese "alten" Schweinerassen schmecken definitiv besser. Doppelten Respekt - für diese tolle Qualität.
Das sind echte Männersteaks!
Durch eine langsame Mast und viel Rauhfutter wie Heu und Gras entsteht ein sehr feinfaseriges, zartes Fleisch, welches ein deutlich besseres Safthaltevermögen besitzt. Ein gutes Futter ist Hauptbestandteil einer Top Fleischqualität. Das Futter unserer Tiere ist nicht auf ein möglichst effektives Wachstum ausgelegt, sondern berücksichtigt saisonale Angebote wie Gras, Klee, Kartoffeln, Eicheln und Obst. Das Futter hat einen erheblichen Einfluss auf das intramuskuläre Fett und am Ende somit auch auf die Haltbarkeit der Produkte.
Kriterien
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Frische Luft, Tageslicht und Auslauf
Unsere DUROC Schweine leben in Ställen mit natürlichem Tageslicht, mit Frischluftzufuhr und kontrollierten Auslauf in Gruppen – sie haben keinen ständigen, freien Zugang zum Auslauf.
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Mehr Platz und Bewegungsfreiheit
Die Tiere haben 0,8m² Platz pro Tier und können sich in und zwischen den Boxen frei bewegen. Im Durchschnitt 12 Tiere pro Box. So können die Tiere gleichzeitig fressen, ruhen und sich bewegen.
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Hochwertiges regionales Futter
Regionales Futter ohne Gentechnik bestehend aus Trockenfutter, Getreide (wie Mais, Gerste, Hafer) und Ölsamen. Dadurch entsteht der erhöhte intramuskuläre Fettanteil für besseren Geschmack.
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Strukturiertes Stallkonzept
Tiere werden getrennt nach weiblichen und männlichen Tieren gehalten. Es gibt getrennte Bereiche zum Ruhen, Fressen und Aktivsein.
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Aufzucht in Katalonien/Spanien
Tiere sind zu 100% in Katalonien geboren, aufgezogen und geschlachtet – Aufzucht nach dem Tierwohllabel „Wellfair™“.
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Beschäftigungswelt für die Tiere
z.B. Seile aus Baumwolle, Holzstämme, Bälle oder Scheuermöglichkeiten.
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Tiergesundheit und verantwortungsvoller Umgang
- Kastration nur unter Betäubung, Schmerzausschaltung und Nachbehandlung
- Antibiotika nur im absoluten Krankheitsfall und immer in Abstimmung mit dem behandelnden Tierarzt.
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Tierhaltung DUROC Schweine Spanien
- 100% Rückverfolgbarkeit vom Erzeugerbetrieb bis zur Ladentheke
- Längere Lebensdauer der Tiere sorgt für besseren, marmorierten Fleischaufbau
- Schlachtalter mit 8 Monaten
Ihre Vorteile
So einfach geht’s
* Alle angegebenen Preise und Mengen sind Circa Preise/Gewichte – da das Fleisch erst vor Ort an der famila Theke ganz Grammgenau vor Ihren Augen abgewogen wird.
Alle Preise sind inkl. Mehrwertsteuer.